Los vegetarianos dicen muchas cosas acerca de los carnívoros y los carnívoros dicen muchas cosas de los vegetarianos.

La polémica se instala en medio de estos dos grupos, que en muchos casos defienden su posición y estilo de vida a muerte.
Lo realmente cierto es que una dieta en la que abunden las carnes rojas hasta llegar a su abuso genera complicaciones a nivel circulatorio y cardiovascular.

Por otro lado tenemos que el solo consumo de vegetales, legumbres, cereales y frutas, es decir, el seguimiento estricto de una dieta vegetariana provoca deficiencia de proteínas y vitaminas del complejo B llegando a padecer de anemia.

Según la Asociación Americana de Dietética y la Asociación de Dietistas de Canadá, una dieta vegetariana balanceada y bien planificada es beneficiosa para la salud y además ayuda en la prevención y tratamiento de diversas enfermedades.

Dentro del vegetarianismo existen diferentes tipos, como por ejemplo el ovolactovegetarianismo -incluye huevos y lacteos en su alimentación-, ovo vegetarianismo, lacto vegerianismo, vegetalianos -dieta muy estricta solo consistente en vegetales-, veganismo -menos extremista en cuanto a su alimentación pero con una fuerte carga ideológica-, entre otras de menor acogida.

La vertiente del vegetarianismo conocida como veganismo no solo implica el seguimiento de una dieta sino toda una actitud etica y ecologista Los veganos además de rechazar alimentos animales y sus derivados, se oponen a su maltrato, asesinato y el uso de sus pieles como prendas de vestir.

PETA es la organización más radical y también la más conocida, organizando numerosas campañas de concientización y muchas veces excediéndose en sus formas. Muchas veces se les ha ligado con actos terroristas, sin embargo, nunca se ha probado nada.

Según un estudio realizado el año 2002, el 11 por ciento de las personas vegetarianas lo es por su amor a los animales, el 10 por ciento lo es porque cree y respeta en el derecho de los animales, mientras que el 4 por ciento lo hace para proteger al planeta. Según algunos estudios, la ganadería es uno de los grandes responsables del calentamiento global, produciendo más gases invernaderos que el transporte y además degrada el suelo y el agua.

...por Dalith Colordo